Todos los pacientes sometidos a cirugía bariátrica, cualquiera sea la técnica quirúrgica utilizada, necesitan una guía nutricional especializada para evitar complicaciones quirúrgicas en los primeros días, desde poner en tension las suturas gastricas por sobre alimentacion, déficiencias nutricionales u otras complicaciones médicas.
El paciente mantendrá la dieta indicada al alta del hospital hasta la primera consulta externa consistente en una dieta liquida o licuada por un mes, momento en el cual, se realizará y valorará control analítico (perfil básico, hepático, renal, lipídico, proteinograma, albúmina, hemograma, vitamina B12, metabolismo del hierro, etc.).